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雞飼料成分與雞蛋品質的關聯

來源: 時間:2020-02-26 14:04:41 瀏覽次數:

現代籠養蛋雞業,把雞局限在籠內。雞采食全價飼料后通過生物加工,把各種營養成分富集到雞蛋內,雞蛋的全部物質來源于飼料,反過來飼料成分的改變也必然直接或間接影響到雞蛋的品質。在飼料中增加維生素 A、維生素 D 或一些 B 族維生素均可使他們在雞蛋中的相應含量得到提高。雞蛋的鐵、 銅、 碘、 錳和鈣等礦物元素的含量也因其在飼糧中的含量的變化而有相應改變。對于商品蛋,雞蛋中的維生素和礦物元素的含量影響其食用價值。對種蛋,則影響其孵化性能和雛禽健康及生長發育。

1 鈣與磷對蛋殼的影響

礦物質、 鈣和磷是組成蛋殼的基本物質,雞具有按能量需要采食的特性,因此高能飼料含鈣量也要相應提高,一般蛋雞飼料含鈣 4%左右,基本能滿足需要。在炎熱的夏季,雞采食量減少,食入鈣不足易導致蛋殼品質下降,應提高含鈣量 0.4%~0.5%,如果在午后單獨補飼貝殼粉或石粒效果會更好,初產母雞由于同時要滿足產蛋和骨骼生長兩方面的需要也應提高 0.5%的含鈣量。 鈣含量過高也會起反作用,會在蛋殼表面沉積白堊質或形成粗糙的皺紋;嚴重過量時,以磷酸鈣的形式排出,引起磷缺乏產生軟蛋。在鈣的吸收轉運過程中,維生素 D3 起了決定性作用,因此缺乏維生素 D3 很快會引起缺鈣癥狀。飼料霉變時因霉菌毒素破壞了維生素 D3 也會導致缺鈣。磷的吸收利用與其來源密切相關,植物來源的不易吸收,可忽略不計。動物源性或無機磷較易吸收,稱為有效磷,要求有效磷含量在 0.5%左右。

2 能量和蛋白質對蛋重的影響

日糧的能量水平與蛋重高度相關,蛋重在一定程度上受日糧蛋白質水平的影響,能量進食不足的雞,即使提高蛋白質含量也不能增加蛋重,因為蛋白質作為能量被消耗了。開產初期飼喂高能、 高蛋白飼料,特別是動物性蛋白質水平,可以提高初產蛋重,產蛋后期適當降低能量和蛋白水平,有助于減少大蛋,提高均勻度。日糧中添加鐵銅、 鋅和硒可提高蛋的內部品質,如果飼料受農藥或重金屬有毒物質污染,也會影響蛋的品質。



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